KEK COKLAT KUKUS

Resepi ni dah lama dah terperap kat dalam fail nihh.. Nasib baik tak kena gigit lipas..:) Buat kek ni sebiji dan potong separuh untuk adik bawak balik hostel.. Dia kata kawan2nya sukaaa sangat !! Resepi ni copy dari kak hanieliza.. Thanks.. Saya copy & paste yek..

BAHAN-BAHAN

Bahan A:-
• 1 cawan susu cair
• 1 cawan air
• 1 cawan mentega cair
• 2 cawan gula perang

Bahan B:-
• 2 cawan tepung gandum
• 1/2 cawan serbuk koko
• 1 sudu teh baking powder
• 1 sudu teh soda bikarbonat

Bahan C (dikacau rata):-
• 1 biji telor
• 1 sudu teh esen vanila

Bahan Krim Coklat (Ganache):-
• 1 cawan susu pekat
• 2 sudu makan serbuk koko
• 2 sudu makan mentega

CARA-CARA:-

(1) Panaskan kukusan.
(2) Kacau semua bahan A di dalam mangkuk besar supaya sama rata dan sebati.
(3) Ayak bahan B dan masukkan ke dalam bahan A dengan perlahan-lahan. Kacau rata.
(4) Bahan C dipukul sikit dengan garfu dan masukkan ke dalam mangkuk adunan. Kacau lagi supaya adunan tidak bergentel.
(5) Lapik loyang dengan kertas baking dan tuangkan adunan.
(6) Kukus selama 1 jam dengan api sederhana kecil
(7) Hiaskan dengan krim coklat dan taburan chocolate rice.

KEK GULA HANGUS

Lama betul tak buat kek ni.. rasa2 ada dalam 15 tahun dah tak buat.. Dulu masa skolah suka sangat beli kuih ni.. beli kat mak cik yang jual kuih kat kg. baru, bentong.. Pastu ada mak sedara bawak balik umah wan kek ni (mak andak yang kat muadzam).. Makanya aku pun blajar lah buat kek ni. Masa tu Form 4.. Resepi mak andak memang sedap.. moist sesangat.. Masa kat Uni selalu jugak buat bila cuti sem.. pastu bila dah kerja, lama tak buat.. resepinye pon dah hilang entah kemana..

Baru ni masa pi piknik dengan jiran2, Ana buat kuih n.. macam resepi mak andak rasanya.. memang jadi.. cuma kalau nak buat kena pikir 2, 3 kali lah.. sebab husband and anak2 tak suka pulak...apa2 pun tima kacih kat ana sebab share resepi ni...nanti kalau jumpa mak andak nak tanye, dia ingat lagi tak resepi ni..

Bahan2:-
2 cawan gula
2 cawan air panas
2 cawan tepung gandum
2 cawan susu pekat manis
3 sudu kecil soda bikarbonat
8 biji telur
4 sudu besar margerin

Cara2: -
(1) Masak gula atas api kecil hingga hangus. Masukkan air panas dan kacau sampai cair. Masukkan margerin dan sejukkan.
(2) Pukul telur hingga kembang dan masukkan susu pekat. Kacau sebati.
(3) CAmpurkan adunan (1) dan (2). Kacaurata.
(4) Ayak tepung dengan soda dan campurkan dalam adunan.
(5) Kacau sebati. Kalau berketul2, tapis adunan tu.
(6) Masukkan dalam acuan dan bakar....

VANILLA MUFFIN

Resepi ni amik dari dari internet.. berkobar2 bancuh adunan ni lepas subuh.. mula2 memang lembut sangat lah muffin ni..macam kat kenny rogers tuh.. tapi bila dah lama, keras lah pulak.. tapi alang 2 dah buat tu, aku tempek kan jugak lah resepi nyer kat sinih...

Bahan-bahan ( 2 dozen muffin )

• 8 tbsp mentega, dicairkan
• 4 cawan tepung
• 2 cawan gula
• 2 cawan susu segar
• 4 tbsp baking powder
• 1 tsp garam
• 2 biji telur
• 1 tbsp esen vanilla

Cara-cara

1. Gaulkan kesemua bahan hingga sebati. KAlau ikut resepi, kacau jek, tak payah guna mixer.. sebab tu lah keras kot !!
   
2. Isikan adunan tadi kedalam bekas muffin.
3. Bakar selama 20minit/180C.

ORANGE CHOC MARBLE CAKE

Ni projek aku semasa cuti semester ni.. maklumlah bukan senang nak curi masa buat kek.. ni resepi aku buat sendiri.. boleh tahan jugaklah.. try....

Bahan2: -

2 cawan gula

2 cawan mentega

3 cawan tepung naik sendiri

5 biji telur

½ cawan susu cair

½ cawan kulit limau

½ cawan koko

½ cawan coklat chip

Cara2:-

(1) Pukul mentega dan gula sampai kembang.

(2) Masukkan telur satu persatu. Pukul Lagi.

(3) Masukkan susu cair dan kacau rata.

(4) Masukkan tepung dan kacau .

(5) Bahagikan adunan kepada dua bahagian. Satu warnakan kuning dancampur dengan kulit limau. Satu Bahagian lagi masukkan koko dan coklat chips.

(6) Lapiskan adunan berselang seli dan baker selama 1 jam.

KEK COKLAT LEMBAB

Bahan-bahannya

170 gm butter

396.9 gm gula castor

3 biji telur ayam

Bahan-bahan ini dibancuh bersama

1 sudu teh NESCAFE

1 sudu teh air panas

1 sudu teh esen vanila

1 sudu teh chocolate or coffee EMULCO or chocolate / coffee paste

Bahan-bahan ini diayak bersama

230 gm tepung gandum

70 gram serbuk koko

1/2 sudu teh garam

1 sudu teh soda bicarbonate

1 1/2 sudu teh baking powder

7 oz air sejuk - air dlm peti ais

Cara-caranya

(1) Menggunakan mixer, pukul mentega dengan gula sehingga kembang.

(2) Masukkan telur satu persatu.

(3) Masukkan campuran NESCAFE dan esen2.

(4) Masukkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam adunan. Gaulkan adunan dalam satu arah sahaja.

(5) Masukkan air sejuk sambil di gaul perlahan2.

(6) Bakar dalam loyang yang telah digris.

(7) Biarkan sejuk betul2 sebelum keluarkan dari loyang

Bahan untuk Topping

1 tin susu pekat - boleh kurangkan jika takut manis

1 sudu teh esen vanila

1/2 cawan butter

1/3 cawan serbuk koko

sedikit garam

Cara-cara

(1) Campurkan susu, koko dan minyak.

(2) Masak di atas api yang sederhana sehingga pekat dan sentiasa kacau.

(3) Masak hingga pekat.

(4) Bila dah sejuk betul, tuangkan ke atas kek rata2. Boleh taburkan dengan badam bakar atau colour rice.

** kek ni my daughter, alea yang decorate (mase tu dia 6 tahun..)

reference : resepi diana.. thanks diana - its great :)