LEMPENG PISANG

Sebenarnya aku ni tak berminat sangat nak buat kuih2 tradisional ni...entahlah kenapa.. tapi rasanya susah skit nak buat kuih muih tradisional ni.. leceh dan banyak kerja.. Tapi di tahun baru ni, aku berazam untuk pandai membuat kuih2 melayu lama..Biasalah.. setiap tahun memang ada azam baru untuk perkara yang baru..cuma tak tau lah terbuat ke tidak.. Jadi, langkah pertama ialah membuat kuih yang paling senang iaitu lempeng pisang :)

Dulu arwah wan aku ada jugak lah buat lempeng n.. Lama dah tu.. masa aku kecik2 dulu.. Tapi jarang dia buat ni.. Lama sangat dah dia tak buat lempeng ni.. Tapi aku ingat lagi camana nak buat tu..

(1) Ambik berapa bijik pisang masak dan lenyek dengan gula sampai hancur. Hari ini aku pakai satu sisir pisang berangan dan 3 senduk kecil gula (senduk kecik tau.. kalu senduk besar tu banyak sangaggtt tuh)

(2) Pastu masukkan tepung gandum, 1 cawan kelapa parut, secubit garam dan tambah sedikit air. Kacau hingga sebati. Tak ada sukatan tepat pulak untuk tepung ni.. Ikut pekat lah.. Kalau banyak tepung, lempeng tu akan jadik keras skit.. Tapi kalau tepung sikit nanti lembut aje lempeng tu..(macam pancake)

(3) Lletakkan sedikit minyak kat dalam kuali..(aku guna kuali leper tu). Masukkan sesenduk kecik adunan dan ratakan atas kuali tu.. Kalau kuali aku ni bole letak tiga adunan skali.. so, boleh dapat 3 keping lempeng sekali masak..

(4) Masak guna api perlahan ajek tau..Kalau wan aku buat, dia letak adunan tu dalam daun pisang.. Jadik wangi lah... Tapi kat umah aku ni mana lah ada daun pisang.. Balikkan lempeng tu sampai masak... Ok..tu sahaja.. Nanti kita jumpa lagi dengan kuih lain pula.. Misi seterusnya ialah kuih ketayap (kuih gulung) dan juga kuih lapis..hihihi... Harap2 menjadilah azam tahun baru ni.. Tambah ilmu didada...:)

PIKNIK @ TERATAK ANGAH, KEMENSAH

Berkelah di dalam hujan.... Itu lah tema piknik kali ini.. Bersama2 dengan jiran tetangga yang tercinta, kami dengan gigihnya pergi juga berkelah di Kemensah.. Kalau cancel mesti merajuk panjang lah budak2 tu semua... Tempat ni memang okey.. Sesuai sangat lah untuk anak2 kecil mandi manda. Lain kali kitorang akan datang lagik.. sebab tak uas hati pergi dalam hujan...Gambar x dapat ambik banyak, malumlah hujan.. nak pegang payung, susah nak ambik gambar....

MAKARONI GORENG (MALAY STYLE)

Hari minggu ni rajin la pulak.. Tadik dah buat kek butter.. So sementara nak tunggu kek siap dibakar, mari kita buat makaroni goreng pulak.. Nanti budak2 tu bangun tidor kang, dah siap dah breakfast diorang...

Bahan2:-

1/2 peket makaroni

1 mangkuk ayam yang dipotong kecil

1 keping fish cake - dipotong nipis

1 tangkai daun saderi - dipotong nipis

1 mangkuk lobak merah - hiris nipis dan memanjang

1 mangkuk sos tomato

1/2 mangkuk sos cili

1 buku bawang besar

4 biji bawang putih

3 biji lada besar

sedikit daun oregano

garam dan gula ikut sedap rasa

Cara2:-

(1) Rebus makaroni dengan air yang dicampur dengan sedikit garam hingga masak. Toskan dan ketepikan.

(2) Tumbuk bawang besar, bawang putih dan juga lada besar.

(3) Di dalam kuali, tumiskan bahan yang ditumbuk tadi hingga naik bau.

(4) Masukkan sos cili dan sos tomato. Masukkan ayam dan campur sedikit air. Biarkan ayam masak. Kemudian masukkan fish cake, lobak merah, daun saderi, gula dan garam dan kacau hingga pekat..

(5) Masukkan makaroni dan gaul rata. Bila sudah sekata, taburkan daun oregano dan kacau lagi. Sesuaikan rasa dan siappp....

BUTTER CAKE

Lama dah tak buat kek kat rumah nih... Kadang2 memang angin malas tu datang jugak.. Hari ahad tu buat jugaklah sebijik kek.. Takut kalau lama tak buat nanti lupe plak.. Lagi pun nak pulangkan mangkuk jiran tetangga yang memang rajin bagi kuih kat umah ni.. Hari ni mari kita buat kek yang paling simple iaitu butter cake.. sonang jek tu..

Bahan2:-

250 gm butter

250 gm tepung gandum

220 gm gula castor

5 biji telur

1 sudu kecil esen vanilla

1 sudu kecil baking powder

1 cawan susu cair
sedikit serbuk koko/ milo dan coklat chips

Cara2:-

(1) Mula mula pukul butter dan gula sampai kembang.

(2) Masukkan telur satu persatu dan pukul lagi.

(3) Masukkan susu cair dan terus pukul. Campurkan dengan esen vanilla.

(4) Masukkan tepung yang telah di ayak dengan baking powder. Kacau adunan hingga sebati.

(5) Bahagi adunan pada dua warna. Saya letak merah dan hijau. Lapiskan aduanan sebanyak tiga lapisan. Setiap satu lapis, taburkan serbuk koko/ milo dan coklat chips. Bakar pada suhu 160'c selama 45 minit... Siapppp..... Senang je kannn